En otro recipiente, mezclar la harina y el azúcar.

Batir los huevos aparte y mezclarlo con la masa anterior, incorporándole la leche hirviendo.

Una vez todo ligado, poner a fuego lento, removiéndose continuamente.

Cuando la crema comienza a hervir se retira y se deja enfriar.

Hacer la masa base como si de hacer mantecados se tratase, poniéndose una serie de tandas en las que intercalaremos la masa mantecada, crema pastelera, cabello de ángel, almendra picada, culminándola con una fina capa de azúcar glasé, dibujándose con la canela en polvo una granada encima de tan cerea superficie.