Cuando la cebolla dore un poco, añadir una cuchara pequeña de pimentón picante y otra de dulce y mover rápidamente para que no se queme el pimentón.

Añadir los tomates enteros pelados y con la espátula de madera romperlos en la mezcla.

Añadir las piezas de pollo ya saladas en el tomate y dejar cocer.

El pollo se hace a la vez que el tomate.

Para servir, acompañar con patatas enanas cocidas.