Deliciosa receta de Risotto con langostinos

Beatriz comenzó su entrenamiento en el arte de la cocina desde los 7 años de la mano de su abuela Francisca de Bock, descubriendo su potencial y vocación culinaria. Con gran dulzura recuerda su primera receta, unas galletas preparadas en su propio horno.

Realizó sus primeros estudios de cocina en Bogotá con algunos chef colombianos. Posteriormente viajo a Madrid, España donde profundizo sus conocimientos en comida internacional en El Alambique y años más tarde bajo la tutoría de Paul Martín, en  Canadá,  perfeccionaría sus técnicas de la buena mesa.

Su desempeño profesional se ha caracterizado por la creación y experimentación culinaria. Por esta razón,  lideró con la Federación Nacional  de Cafeteros el proceso de introducción del café como ingrediente base en la cocina, recorriendo la geografía colombiana con el fin de enseñar,  en  innovadoras recetas,  la utilización  de éste producto nacional.

Su carisma y experiencia, la han convertido en una tutora inigualable, llevándola a compartir su arte con cientos de personas, en la Academia Colombiana de Gastronomía y como asesora de numerosos eventos a nivel nacional.

Una maestra bondadosa que no teme compartir con sus aprendices, revelándoles en cada una de sus frases una sabiduría que sólo es posible adquirir a través de la experiencia y que se transmite en cada una de sus exquisitas preparaciones.

Bee´s, su marca personal ha estado presente en los paladares de múltiples capitalinos gracias a la inmemorial existencia de restaurantes con su toque personal: Beestro, donde se deleitaban recetas colombo-francesas  y La Tienda de Santa María, el lugar perfecto para disfrutar la comida típica colombiana.

La principal motivación de esta autoridad gastronómica es compartir la magia de su cocina, transmitiendo los conocimientos que ha adquirido en sus años de experiencia y dedicación al arte culinario. Ella no pretende formar chef profesionales, sino amantes de la cocina, que finalmente y al igual que ella sean graduados de la escuela de la buena mesa.

Terra Colombia