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Coti, el restaurante que se define como chocolate lounge

El juego de los sentidos consiste en observar detenidamente su textura, color y forma, oler el chocolate, dejándose atrapar poco a poco por ese aroma particular que lo define; escuchar atentamente el crujir del chocolate al ser mordido, y por último saborearlo, dejar que la explosión de tonos dulces, ácidos, amargos y frutales se apropien de la boca.

De esta manera llega el concepto de chocolate lounge en manos de la chocolatier venezolana Ana María Mini, apasionada por este ingrediente, que busca contagiar a los capitalinos, al mismo tiempo que ofrece nuevas y variadas experiencias.

Su propuesta un menú variado y colorido, que permite apreciar la combinación de ingredientes bien exigentes como el jengibre, curry, lyches, ajonjolí y algunas variedades de la pimienta, fusionados de manera perfecta con el chocolate para crear platos extravagantes que causan curiosidad a todos los paladares.

Así, y sólo así, es posible encontrar en la carta de Coti, platos como una sopa de chocolate, ravioli de chocolate y hasta una pizza de chocolate y queso azul.

Los postres no podían faltar, y tienen un lugar tan importante en la carta que cobran nombres llamativos como La Diva, La Mundial, La Celestial, entre otros; variaciones entre el chocolate blanco y negro, frío y caliente, sólido y derretido.

Coti se convierte en la tierra soñada de los amantes del chocolate, y para aquellos un poco más tímidos que prefieren no arriesgarse tanto, también se pueden encontrar platos ligeros entre los que se cuentan ensaladas y sándwiches, dejando a discreción del comensal el grado de cacao que quiera sumar a su comida.

Sin duda, un lugar que se abre pasó entre los restaurantes de comida fusión que marcan la parada en el ámbito gastronómico. Coti pone el ingrediente secreto, de pasión, dulzura y conquista: el chocolate.

 
Ficha Técnica: Coti Cacao & Chokola´j

Dirección: Carrera 13 N. 94 A - 26 Local 2

Teléfono: 6917294

Horarios de Atención: Lunes a viernes: 7:30 a 9:00 pm; Fin de semana: de 10:00 a 8:00 pm.

Mónica Hurtado Ruiz/Terra Colombia