'Myriam Camhi' refleja evolución, nació hace más de 30 años como un pasatiempo, un proyecto casero y hoy tiene cinco sucursales en Bogotá. Con una carta que ofrece más de 20 tipos de dulces tentaciones se ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de los postres.

'La idea de crear la pastelería empezo hace ya casi 30 años en la casa. En ese momento mi mama se dedicaba a otros oficios y las amigas le pedían postres para sus reuniones y ella los hacía como un hobbie. Pero después de 2 o 3 años, la cocina de la casa no daba abasto. Por esta razón, mi mamá decidio volver el garaje de la casa una cocina industrial y así fue creciendo nuestro negocio', afirma Denisse.

Camhi y los niños

Después de 30 años de experiencia en pastelería, Myriam Camhi tuvo la inquietud de trasladar sus conocimientos a la culinaria para niños, lo que que hoy se traduce en un colorido libro.

'La idea nació de ver el vacío de este género en el mercado y aprovechamos la facilidad que tenemos para crear las recetas y la cantidad de clientes que tenemos con ese interes específico. Nos unimos con ediciones Gama con quienes ya habíamos trabajado en un proyecto anterior y nos había ido muy bien. Afortunadamenre el libro ha sido un éxito', afirmó Denisse.

En pocas palabras

Denisse Camhi respondió preguntas básicas sobre pastelería y reveló el que ella considera es el secreto del éxito en la cocina.

El ingrediente que no puede faltar:

En mi cocina no puede faltar el chocolate. Uno siempre debe estar preparado para hacer una actividad con sus hijos.

Un utensilio que siempre se debe tener:

La batidora y el horno.

El postre colombiano por excelencia:

Cualquiera que tenga arequipe

El postre preferido de Myriam Camhi:

Las galleta de guayaba

Con qué se combina un buen postre:

Con un agua aromatica de hierbabuena

Un consejo culinario:

Usar su creatividad y no tenerle miedo a la cocina. Siempre se puede imporvisar y crear algo nuevo.

Terra / María Fernanda Segura Sánchez