La Fundación Basque Culinary Center, responsable de la puesta en marcha de esta titulación, firmó en Madrid con la Real Academia de Gastronomía un convenio de colaboración que impulsará el desarrollo de esta carrera universitaria, la formación conjunta de profesionales y la cooperación en investigación.

 

En la Fundación participan cocineros vascos de renombre internacional como Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Karlos Arguiñano o Andoni Luis Aduriz.

 

En la primera promoción de la facultad, en 2011, 50 estudiantes españoles y extranjeros podrán comenzar el grado de Gastronomía, que estará homologado con el resto de titulaciones europeas.

 

El título se impartirá en inglés y español y se dividirá en cuatro líneas formativas: la cocina, la ciencia y la tecnología alimentaria, el arte y la cultura y la gestión empresarial.

 

La ministra española de Ciencia e Innovación, Cristina Garmendia, afirmó que este proyecto universitario permitirá a España, que cuenta con un "liderazgo gastronómico internacional importantísimo", mantenerse en la cima y reforzar unas "singularidades que ya son excelentes".

 

Además de la carrera universitaria, se creará un centro de investigación alimentaria y se impartirán títulos de posgrado.

 

Garmendia dijo que la Facultad se ubicará en San Sebastián, ciudad vasca cercana a la frontera francesa, por tratarse del lugar del mundo con mayor concentración de estrellas Michelín por número de habitantes.

 

EFE