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¡No te dejes engañar!
El mundo light no es lo que crees: calorías ocultas
No siempre lo “Light” es mejor. Estos productos también tienen calorías y si no lo tienes bien claro, podrías engordar mucho más que si comieras alimentos “normales”. Pon atención a lo que viene y conoce qué es más saludable.
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Tu despensa no tiene nada que no sea Light o Diet, pues crees que así cuidarás tu figura y de paso, tienes una alimentación mucho más saludable, ¿lógico no? Pero ¡ojo!, en el hecho de que esté etiquetado de esta manera, no quiere decir que no engorde.
He ahí, el gran error. El comercio nos ofrece numerosos alimentos que se denominan “Light y Diet” y que inducen a errores a los consumidores. Equivocadamente, pensamos que estos alimentos no contienen calorías o contienen muy pocas.
Sin embargo, “los productos dietéticos suelen estar modificados en alguno de sus componentes, ya sea porque tienen menos hidratos, más proteínas, menos grasas, o un aumento de minerales en su composición. Pero, eso no significa que sean menos calóricos”, explica Jacqueline Monrroy, Jefa de Nutrición de la Clínica UC San Carlos de Apoquindo.
Es más, la especialista asegura que algunos de los alimentos que son considerados como “Light”, tiene prácticamente la misma cantidad de calorías que los comunes. Por ejemplo, el hecho que el azúcar haya sido sustituida por fructosa, no quiere decir que tenga menos calorías, ya que ésta es el azúcar de la fruta.
Además, muchos de estos productos suelen tener grasas o aceites que pueden llegar a incrementar su valor calórico. “En los chocolates, por ejemplo, cuando aparece la palabra “diet”, significa que tienen menos azúcar, pero casi siempre se omite la mención de sus grasas y calorías, que suelen ser iguales o aun mayores que las de los chocolates comunes”, afirma Monrroy.
Para conservar la línea
Los alimentos catalogados como “Light”, aportan menos calorías si lo comparamos en la misma cantidad con su equivalente normal, pero como ya se ha dicho, esto no significa que sirvan para adelgazar, ya que muchos de ellos siguen siendo calóricos por su propia naturaleza, debido a que en su elaboración, siguen manteniendo grasas para mantener su sabor, como por ejemplo la mayonesa Light.
Por lo tanto, si lo que quieres es adelgazar algunos kilitos y mantenerte en forma, lo que debes hacer es mantener una dieta balanceada, seleccionando alimentos frescos, tales como frutas y verduras y consumiendo preparaciones que no sean elaboradas en exceso, con agregados de grasas o azúcares.
Con relación a los alimentos light, muchos consumidores, creyendo que no engordan, pueden llegar a comer en exceso, dejando olvidadas otras “estrategias” que sí sirven para adelgazar, como es la práctica de ejercicios y el hecho de consumir alimentos en menor cantidad, cambiando los hábitos alimentarios.
Cómo comprar tus alimentos
A la hora de comprar nuestros alimentos, es de vital importancia que te fijes en la fecha de elaboración y vencimiento del producto, verificando que esté todo en orden. Luego, conocer los ingredientes y aditivos que contiene, poniendo atención en sus características nutritivas y condiciones de envasado (cosa que casi nadie hace, pero que es muy importante para saber qué es lo que estás comiendo).
En el fondo, se trata de entender lo que dicen las etiquetas y no comprar a tonas y a locas. Jacqueline recomienda “no siempre comprar lo que le venden, para esto se debe tener una planificación de lo que realmente necesitamos y vamos a comer, llevar una lista de lo que vamos a comprar, ya que a veces compramos los productos en oferta y que no significa que lo necesitemos”.
Francisca Colussa / Copyright Terra Networks S.A.
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