Fruta en ayunas, la mejor manera de bajar de peso
09 de Enero de 2011 • 04:32

En varios países ya es costumbre muy difundida la de consumir frutas antes de las comidas principales. Es decir, antes y no a manera de postre. Ello no constituye solo un habito tradicional, sino una opción más saludable: comer frutas en ayunas es beneficioso para la salud y, además, ayuda a bajar de peso.

Son sabrosas, frescas, nutritivas y protegen la salud en múltiples aspectos. Sin embargo, para aprovechar al máximo su potencial, habría que seguir una indicación muy importante: consumirlas con el estómago vacío, para destinar la energía orgánica a la asimilación de sus elementos beneficiosos y “capitalizar” la sensación de saciedad que ayuda a controlarse en las comidas y no subir de peso. Sin duda, comer frutas sin tener en cuenta este precepto es casi lo mismo que tener un electrodoméstico ultramoderno en casa y no usarlo bien por no haber leído el manual de instrucciones. Esta nota le dará las pistas más importantes para que su “dieta frutal” sea, de ahora en más, su mejor medicina y su mayor aliada en la balanza.

Consumir sólo frutas en diversas preparaciones (jugos, licuados, al natural, etcétera) durante la primera mitad del día es un excelente hábito alimentario con cualidades desintoxicantes y depurativas, así como ayuda a llegar al almuerzo con menos hambre y más energía. La recomendación de seguir la “dieta de la primera mitad” ha tenido excelentes resultados en personas que decidieron cambiar sus costumbres a la hora del desayuno y ahora se sienten más livianos y cuentan con mayor protección de su salud gracias al aporte cotidiano de vitaminas, fibra y minerales. Ya sea para sentirse mejor de manera integral, para controlar el apetito y no engordar o para cubrir los requerimientos nutricionales diarios, elegir un menú frutal durante las primeras horas de su día es la mejor opción para su bienestar.

Sus propiedades nutricionales

Aunque cada fruta tiene ventajas específicas de allí la importancia de consumirlas cuando son de estación y no tienen un cultivo o almacenamiento forzados, este grupo de alimentos comparte ciertas características generales que son muy beneficiosas para la salud.

Abundantes vitaminas: entre las que predominan la C y el betacaroteno o provitamina A (que se convierte en vitamina en el organismo), nutrientes de acción antioxidante. En menor proporción, pueden señalarse algunas vitaminas del complejo B, solubles en agua. Por lo general, las frutas de verano, las que crecen al sol y las de color más vivo son las más vitamínicas.

Ricas en minerales: el más abundante es el potasio, imprescindible para mantener el sistema nervioso y el muscular en buenas condiciones, así como contribuye a equilibrar el sodio y el potasio en el tejido celular. Además, las frutas contienen magnesio, que mejora el funcionamiento intestinal, las defensas y protege los huesos y los dientes.

Aporte importante de fibra: es uno de los elementos que, además del agua, hacen que las frutas tengan un elevado valor de saciedad. La fibra frutal es la pectina, soluble en agua, y la mayor parte se encuentra en la cáscara; por eso, se recomienda que las frutas no sean peladas.

Alto contenido de agua: como ya ha sido señalado, la elevada proporción de agua que contienen las frutas es lo que les da su poder depurativo, desintoxicante y, con la fibra, da saciedad y ayuda a controlar el apetito.

Fitoquímicos: son pigmentos que le dan color y aroma a las frutas. Tienen beneficios antioxidantes y ayudan a retrasar el deterioro de los tejidos orgánicos.