Baby beef
Corte de carne que se obtiene del solomillo de vaca o de buey. Su peso es de unos 200 gr y se prepara principalmente a la parrilla.

Baño María:
Procedimiento en el que se toma un recipiente con agua hirviendo, en el cual se introduce un segundo recipiente que contiene la materia que se quiere cocer. Este proceso es usado para calentar algo lentamente.

Bechamel:
Salsa a base de harina, aceite y leche. Utilizada para muchas recetas, proporciona un rico sabor y un sólido complemento a muchos platos. Combina bien con la carne, las verduras y las pastas.