El pastel de coco es una receta muy fácil de hacer, ya que cuenta con un tiempo de preparación de tan solo 1 hora, en la que podrá salir unas riquísimas 8 porciones. Además, esta receta puede servir como base perfecta para que la personalices a tu gusto, ya sea con una cobertura tradicional o con un fondant casero. Lo maravilloso de esta receta es su simplicidad, su gran rendimiento y su idoneidad para compartir con tus seres queridos.
INGREDIENTES
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- 2 tazas de harina de trigo
- 5 huevos
- 200 gramos de crema de leche
- 4 cucharadas de azúcar (adicional)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de coco rallado
PREPARACIÓN
Paso 1: En un recipiente amplio, mezclar los huevos con el azúcar y agregar la crema de leche.
Paso 2: Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear y la mitad del coco rallado que tenemos para la receta. El resto lo usaremos más adelante.
Paso 3: Mezclar ambas preparaciones.
Paso 4: Colocar la mezcla en un molde mediano, previamente engrasado y enharinado.
Paso 5: Mezclar las cucharadas de azúcar adicionales con el resto del coco y espolvoreamos sobre la mezcla
Paso 6: Llevar al horno por 45 minutos a temperatura media o hasta que al ser pinchado con un palito o con la punta de un cuchillo este salga limpio. Recuerda dejar enfriar antes de desmoldar.
RESUMEN NUTRICIONAL PARA UN PORCIÓN
- 389 calorías
- 75 gramos de carbohidratos
- 7 Gramos de grasas
- 5 Gramos de proteínas