Cocina
Albóndigas de chicharrón, aprende a preparar este delicioso plato para toda la familia
A veces necesitamos un descanso para nosotros mismos y disfrutar de un almuerzo casero y sabroso. Sin embargo, muchas veces estamos tan ocupados que no encontramos el momento adecuado. Por eso, hoy te presentamos una receta simple de preparar que es perfecta para toda la familia.
Las albóndigas de chicharrón son una comida deliciosa y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. Hacerlas es más fácil de lo que piensas. Te ofrecemos una receta sencilla, con ingredientes que puedes conseguir fácilmente, y el resultado es un platillo lleno de sabor y tradición. Sigue leyendo para aprender a prepararlas.
Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 100 gr de chicharrón de cerdo
- ½ kg de carne de res molida
- ½ cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 4 ramas de cilantro picado
- 2 ramas de hierbabuena picada
- 2 huevos batidos
- 6 tomates verdes
- 2 chiles jalapeños
- 4 pimientas gordas
- 3 clavos
Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:
Paso 1: Corta el chicharrón de cerdo en trozos pequeños. Luego, colócalo en una sartén con un poco de aceite y fríelo hasta que esté bien dorado. Deja enfriar y desmenuza.
Paso 2: En un tazón grande, combina la carne de res molida con el chicharrón desmenuzado. Añade la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el cilantro, la hierbabuena y los huevos batidos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 3: Con las manos, formar pequeñas bolas con la mezcla de carne y chicharrón. Asegúrate de que estén bien compactas.
Paso 4: Asa los tomates verdes y los chiles jalapeños en una sartén hasta que estén bien dorados. Colócalos en una licuadora junto con la cebolla, los dientes de ajo, las pimientas gordas, los clavos y el comino. Agrega un poco de agua y licúa hasta obtener una salsa suave.
Paso 5: Calienta aceite en una sartén grande y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Luego, retíralas y colócalas en una olla con la salsa preparada. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa haya espesado.
Paso 6: Sirve las albóndigas calientes acompañadas de arroz blanco o tortillas. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y textura que encantará a toda la familia!
